红焖羊肉的做法
健康功效
桂皮:温中
八角:理气、止痛、散寒
花椒:温中
食材用料
带皮羊肉 | 胡萝卜 |
白扁豆 | 桂皮 |
八角 | 干红辣椒 |
花椒 | 生姜 |
冰糖 | 高度白酒 |
生抽 | 老抽 |
蚝油 | 盐 |
红焖羊肉的做法
1.1、带皮羊肉、胡萝卜和白扁豆准备好。
2.2、调料准备。
3.3、白扁豆放在清水中冲洗掉灰尘,胡萝卜去皮洗净切块,带皮羊肉洗净后一起放入高压锅内。
4.4、加入洗净的生姜片、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖。
5.5、加入一勺高度烧酒、适量老抽、生抽、盐和蚝油,搅拌均匀。
6.6、电高压锅通电25分钟就OK了。
小贴士
1、做肉类食品用高度白酒比料酒更能去腥。
2、白扁豆用高压锅压后会酥烂,口感超好。
3、盐要看着放,因为老抽生抽等调料都是咸的。
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