健康功效

白萝卜:活血化瘀
土豆:解毒
红枣:安神

食材用料

红焖羊肉的做法

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  1.羊后腿肉洗净，切成小块，白萝卜、土豆去皮切块。

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  2.烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分。

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  3.锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香。

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  4.放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟。

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  5.加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色。

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  6.将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶。

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  7.再加入清水，水要没过羊肉。

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  8.水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞。

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  9.转小火炖约50分钟。

小贴士

羊肉一般人群均可食用，适宜体虚胃寒者，发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食外感病；素体有热者慎用。暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。