健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

五彩香芹肉水饺的做法

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  1.备好五彩菜汁：上左菠菜汁 上右南瓜粉汁 下左紫薯汁下右胡萝卜汁 还有一个豆浆汁（豆浆正在研磨中）

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  2.豆浆汁冷却时合面团

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  3.将500克面粉分成5等分后，分别加入菜汁和成面团

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  4.将肉馅中加入酱油、花椒水、姜末、蚝油拌匀后加入香芹末装入容器里，放入料酒、糖精、精盐、芝麻油、葱末拌制成馅料

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  5.将五种面团搓成1.2厘米粗的长条

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  6.案板撒上干面粉，按每个10克揪成面剂子，按扁，擀成中间稍后边缘稍薄的原皮，打入馅心，对捏成饺子（此图步骤图）

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  7.码入帘中等待锅中水开

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  8.锅中水开倒入生坯，开两开后，稍加凉水，再烧开时，用手按水饺见皮鼓松甲即可捞出。

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  9.码盘 ，调蘸料：蒜拍成泥、蚝油、辣椒油、香油、香醋

小贴士

1、彩色菜汁要滤掉渣滓，调制面团时要揉匀揉透，
2、包制水饺边小肚圆、不咬馅、不破碎、煮时不过火、不欠火