健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

南瓜戚风蛋糕的做法

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  1.准备材料

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  2.南瓜去皮去瓤切片蒸熟后用匙压成南瓜泥。

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  3.蛋黄蛋白分离后分别放入小盆里。

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  4.蛋黄+20克白糖+玉米油+南瓜泥捣匀。

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  5.蛋黄糊中筛入低粉上下拌匀。

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  6.蛋白打出鱼眼泡后分三次放入白糖打发。

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  7.把蛋白霜打成硬性发泡（提起打蛋器，蛋白的小尖角不会弯曲）

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  8.舀三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

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  9.把拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，上下翻拌均匀。

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  10.把拌好的蛋糊倒入模具中，震几下消除部分气泡，然后放入已经预热好的烤箱中，140度烤50分钟。