家常口水鸡的做法
健康功效
花椒:温中
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
仔鸡 | 油 |
盐 | 糖 |
料酒 | 香醋 |
麻油 | 红油 |
姜 | 蒜 |
葱 | 花椒 |
胡椒粉 | 熟花生 |
熟芝麻 | 红辣椒 |
鸡精 | 冰水 |
家常口水鸡的做法
1.准备仔鸡一只,去杂质洗净.
2.准备好调料
3.在鸡肚子里塞上姜片与葱结,用牙签固定住.
4.锅里放适量清水,放姜,葱,料酒,花椒,放入仔鸡
5.大火煮开5分钟翻一面再煮5分钟,撇去浮末
6.小火煮5分钟,关火,焖15分钟
7.把鸡捞出,倒上准备好的冰水,放入冰箱2个钟头.
8.捞出,斩大块待用。
9.花生与芝麻碾碎放入大碗,放盐,糖
10.放葱花,蒜泥,胡椒粉,红辣椒
11.放醋,料酒,鸡汁,麻油,红油,鸡精等调料
12.搅拌好
13.倒在鸡块上即可.
小贴士
1、调料根据自己喜欢的的口胃调好。
2、冰水浸鸡的步骤不能省,
3、喜欢辣的可以多放辣椒。
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