健康功效

杏仁:润肠

食材用料

杏仁牛轧糖的做法

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  1.准备用料

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  2.将杏仁切碎，备用

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  3.将细砂糖，水麦芽，淡奶油，倒入锅中

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  4.中火加热，搅拌溶化

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  5.不断搅拌，颜色透明，液体沸腾

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  6.继续搅拌至颜色呈浅咖啡色，液体浓稠，离火

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  7.倒入杏仁碎，迅速拌匀

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  8.倒入模具中，整形擀平，放入冰箱冷藏至凝固

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  9.取出凝固的糖块，用小刀沿容器内壁划一圈，脱模

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  10.切成大小适中的块

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  11.用糖纸包装

小贴士

熬糖的时候需不断搅拌，以免焦锅底。
杏仁可以用其他坚果代替。
做好的糖果可以放入密封容器中冷藏保存。