杏仁牛轧糖的做法
健康功效
杏仁:润肠
食材用料
杏仁 | 淡奶油 |
细砂糖 | 水麦芽 |
杏仁牛轧糖的做法
1.准备用料
2.将杏仁切碎,备用
3.将细砂糖,水麦芽,淡奶油,倒入锅中
4.中火加热,搅拌溶化
5.不断搅拌,颜色透明,液体沸腾
6.继续搅拌至颜色呈浅咖啡色,液体浓稠,离火
7.倒入杏仁碎,迅速拌匀
8.倒入模具中,整形擀平,放入冰箱冷藏至凝固
9.取出凝固的糖块,用小刀沿容器内壁划一圈,脱模
10.切成大小适中的块
11.用糖纸包装
小贴士
熬糖的时候需不断搅拌,以免焦锅底。
杏仁可以用其他坚果代替。
做好的糖果可以放入密封容器中冷藏保存。
0条评论