豉油鸡的做法
健康功效
酱油:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
鸡 | 姜 |
葱 | 酱油 |
老抽 | 盐 |
糖 | 料酒 |
豉油鸡的做法
1.准备好食材,调味料
2.准备好食材(我用的是半个鸡,做一个鸡的话就要加大调味料的分量),调味料
3.把各调味料倒到鸡身上,然后均匀搅拌到鸡身上。
4.腌制二十分钟左右(中间要翻一下鸡身,保证鸡的各部位腌制均匀),然后放到不粘锅里
5.加半碗水,小火焖二十分钟左右(期间要开盖子用小勺子把汁水淋到鸡身上,保证鸡的颜色更接近酱油的颜色)
6.煮到快收干汁就可以了,捞起,等温度减低了砍块(砍块要砍的好看就要一刀落,力量准度都要有,多砍几次就会了)
7.砍好了,再次加热剩下的汁水,再淋到砍好的鸡块上,保证每一鸡块都淋上汁水。(最后是个人的爱好,洒一点葱花或者芝麻,在放蒸锅蒸半分钟就好了)
8.搞定,开饭罗
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