健康功效

奶油:低蛋白质

食材用料

慕斯蛋糕的做法

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  1.将酥脆的饼干压碎，加入少量融化的黄油搅拌均匀，然后平铺在蛋糕模内，放入冰箱冷藏。

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  2.取出一块自然奶酪软化后搅打均匀，加入一个生鸡蛋黄，再次搅拌均匀。

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  3.把奶酪混合物加入少量柠檬汁。

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  4.奶油加糖打发，奶酪混合物内，并搅拌均匀。

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  5.取出几片吉利丁片加冷水泡软，备用。

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  6.小奶锅中倒入牛奶，加糖加热，然后放入软化的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化。

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  7.小奶锅中倒入牛奶，加糖加热，然后放入软化的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化。

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  8.将牛奶和奶酪混合物加在一起，搅拌均匀，倒入提前准备好的模具中，放入冰箱冷藏七到八个小时即可食用。

小贴士

1、吉利丁片放入加热的牛奶的时候注意不要煮糊了。

2、注意要加适量的糖，不然做出来的慕斯蛋糕不甜。

3、柠檬汁是可以帮助去除腥味儿的，如果觉得酸可以少量加。

4、加黄油的饼干注意要压碎，而且要铺满整个模具不能有空隙。

5、慕斯蛋糕最好封上保鲜膜冷藏，这样有助于隔离冰箱的异味。