麻辣鸡脖子的做法
健康功效
桂皮:温中
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
鸡脖子 | 麻椒 |
辣椒 | 葱姜 |
桂皮 | 香叶 |
红烧酱 | 八角 |
冰糖 | 盐 |
料酒 |
麻辣鸡脖子的做法
1.准备好鸡脖子和麻椒 辣椒。
2.鸡脖子洗净去掉多余的油脂,用清水泡30分钟。
3.把洗净的鸡脖子斩成段。
4.准备好辅料。
5.锅中注入水,下入鸡脖子,烧开把鸡脖子焯水后沥干水分。
6.锅中加入少量的油,下入所有的辅料炒香。
7.下入焯水的鸡脖子煸炒均匀。
8.煸炒至鸡脖子断生 微黄。
9.烹饪料酒,加入酱油 冰糖煸炒均匀至上色。
10.加入开水,没过鸡脖子。
11.烧开后,加入盐,转中火 烧焖30分钟。
12.大火收干汤汁即可。
小贴士
*子很容易熟,煸炒时候已经断生,添加水要适量,没过*子即可。
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