香炸蘑菇的做法
健康功效
鸡蛋:润燥
食材用料
鸡蛋 | 面粉 |
平蘑 | 五香粉 |
油 | 盐 |
淀粉 |
香炸蘑菇的做法
1.平磨洗净后挤去水分备用。
2.鸡蛋打散备用。
3.加入面粉
4.加入五香粉
5.加入盐
6.加入水
7.加入少许干淀粉调匀。
8.调成面糊,拿起后成线状留下。
9.放置10分钟左右。
10.加入平蘑,沾满面糊。
11.锅中油烧热,5-6成热。
12.加入蘑菇。
13.用筷子翻面。
14.炸变色后捞出控油。
15.入锅内炸第二次
16.颜色变深黄后捞出。
小贴士
1、放入一个裹了面糊的蘑菇,如果表层面糊马上膨胀起泡利马调成中火。
2、全部炸好后再复炸一次(这个步骤很重要,这样炸出来的鲜蘑才更酥脆,也不会那么油腻。)把复炸好的鲜蘑再次放入吸油纸上。
0条评论