健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

香炸蘑菇的做法

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  1.平磨洗净后挤去水分备用。

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  2.鸡蛋打散备用。

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  3.加入面粉

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  4.加入五香粉

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  5.加入盐

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  6.加入水

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  7.加入少许干淀粉调匀。

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  8.调成面糊，拿起后成线状留下。

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  9.放置10分钟左右。

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  10.加入平蘑，沾满面糊。

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  11.锅中油烧热，5-6成热。

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  12.加入蘑菇。

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  13.用筷子翻面。

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  14.炸变色后捞出控油。

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  15.入锅内炸第二次

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  16.颜色变深黄后捞出。

小贴士

1、放入一个裹了面糊的蘑菇，如果表层面糊马上膨胀起泡利马调成中火。
2、全部炸好后再复炸一次（这个步骤很重要，这样炸出来的鲜蘑才更酥脆，也不会那么油腻。）把复炸好的鲜蘑再次放入吸油纸上。