多拿滋麻花卷的做法
健康功效
鸡蛋:润燥
食材用料
高筋面粉 | 低筋面粉 |
鸡蛋 | 砂糖 |
盐 | 白油 |
泡打粉 | 酵母 |
奶粉 | 水 |
色拉油 | 糖粉与细砂糖 |
多拿滋麻花卷的做法
1.将主要材为放入面包机,和面15分钟之后加入盐,搅拌后加入白油继续和面15分钟,取出揉光滑
2.利用面包机余热将面团装盆放入面包机加盖进行1小时发酵
3.完全发酵之后取出压气
4.进行50g一只分10个团,加盖湿毛巾进行静置15分钟
5.压平放气
6.由外向内紧密卷起
7.揉长至适当
8.对折卷起进行发酵
9.第二次发酵1小时
10.放入无味油进行油炸,油温需要掌握180度炸3分钟左右,一面炸至20%面进行翻面
11.淋干油冷却之后蘸裹糖粉与细砂糖(1:1)混合
小贴士
发酵时每条间隔距离,以便于取出油炸。
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