凉拌海带的做法
健康功效
海带:化痰
食材用料
海带 | 蚝油 |
辣椒油 | 鲜酱油 |
醋 | 香油 |
凉拌海带的做法
1.把洗净的海带在沸水里焯一下(为了增加口感,我在水里加了醋和盐,又放了些料酒去腥)。
2.酱汁的初步调和,自制辣椒油没拍上哈!
3.准备好姜末和蒜末(个人认为稍微多一点好吃)
4.用小火把部分蒜姜末爆香
5.把酱汁倒入爆香后的蒜姜末里,用小火熬1至2分钟
6.酱汁起锅后把剩余的蒜姜末倒入拌匀(因为个人认为生的蒜姜比较过瘾)终极酱汁准备完毕O(∩_∩)O
7.滴几滴香油把酱汁和海带拌匀(香油是不能加热的哦,加热后就不香了),最后撒上葱花点缀增香。
小贴士
告诉大家一个切葱末的小技巧,大葱圆滚滚的不好切怎么办,先把它拍扁,然后按照葱的纹理给它划上几刀后再切就容易多了,切出来的葱末可细了。
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