【肉皮冻的做法步骤图，肉皮冻怎么做好吃】水煮牛肉

 水煮牛肉 肉皮冻各家有各家的熬法，没有太多的规定，能定型，味道自己吃着顺口就OK了。我喜欢在熬的时候放两个猪蹄，这样出来的冻更有劲。

用料  

猪皮
猪蹄
水发黄豆
盐
料酒
味精
胡椒粉
酱油
白糖
大料
花椒
葱段
姜片
醋

肉皮冻的做法  

1. 将猪皮和猪蹄洗净后放入清水锅中烧开，去血沫后转小火

2. 放大料、花椒、葱段、姜片、料酒煮至皮肉酥烂时，将原料取出

3. 原汤过箩后重新倒入锅内，猪皮改刀成小条后放入锅中，加黄豆、盐、味精、白糖、酱油、胡椒粉转小火熬至汤浓后将所有原料倒入合适器皿中，待完全冷却凝固后取出改刀成片即可，食用时可根据自己口味适当点少许醋用来提味儿