【蚝菇鸡球的做法步骤图,蚝菇鸡球怎么做好吃】水煮牛肉
水煮牛肉
蚝菇鸡球是道广东菜,原来在学校学的,具体烹调方法和山东菜的滑溜肉片比较相似,只是小烧的时间稍微长点儿。其他的也没啥可说的,我对广东菜不是很熟悉,反正这个菜不难,味道还不错,鸡肉挺嫩的,口感也不错。
用料
罐装草菇 | |
鸡腿肉 | |
蚝油 | |
生抽 | |
老抽 | |
盐 | |
料酒 | |
味精 | |
胡椒粉 | |
白糖 | |
葱花 | |
姜末 | |
蒜末 | |
水淀粉 |
蚝菇鸡球的做法
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将鸡腿肉切成两分大的块,用老抽、盐、料酒、胡椒粉打底味,用水淀粉上浆,草菇切半后飞水待用
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炒锅上火,放适当的油,烧至三成热后下鸡肉划散取出
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原锅留少许底油,放葱花、姜末、蒜末炝锅,放草菇煸炒,烹料酒,放鸡块,加少许水,烧开后放盐、味精、生抽、老抽、胡椒粉、少许白糖、蚝油,翻炒均匀后用水淀粉勾芡打明油出锅即可
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