孜然烤鱼的做法
健康功效
鲤鱼:和胃
食材用料
鲤鱼 | 葱姜蒜 |
盐 | 老抽 |
生抽 | 蚝油 |
美极鲜 | 料酒 |
孜然粉 | 黑胡椒粉 |
所有调料可视鱼的大小及个人口味自行调整用量 |
孜然烤鱼的做法
1.选择一条鲤鱼,处理干净后,取出鱼腥线(没拍照),然后用盐将鱼身内外涂抹均匀,至有粘滑的感觉。
2.将鱼从肚子中间切开,但不要切断,平摊在盘中,倒入搅拌好的老抽、生抽、蚝油、美极鲜、料酒混合汁,再撒上切好的葱姜蒜进行腌制,至少两个小时以上,其间一定要给鱼进行翻身,保证入味均匀。我腌了一天,有点咸了,所以建议不要腌得太久。
3.烤盘铺上锡纸,在锡纸上抹少许色拉油或玉米油(不要花生油),将鱼皮朝上放入烤盘。
4.200度预热好的烤箱内烤二十分钟后取出,撒上孜然和黑胡椒粉,再放入烤箱220度烤十分钟,就OK了!时间和温度要看鱼的大小和亲的烤箱而定了。
5.要是喜欢孜然味的可以再出炉后再撒一些!
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