健康功效

荠菜:养肝

食材用料

荠菜拌香干的做法

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  1.　　荠菜洗净焯水。水面要宽，水开后往水中加盐和油，一方面可以入味儿，另一方面可以保持菜色。　　

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  2.焯好水的菜捞出淋水。　　

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  3.将焯过的荠菜挤去多余的水份，切成菜碎。准备香干。　　

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  4.将切过的菜碎同切过的香干放在盘子里，放上切碎的美人椒。

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  5.加盐，糖生抽和香油，拌均匀即可。

小贴士

葱姜的量不要多，点到即可，避免盖过野菜的香味儿。
加一点点糖，不要吃出甜来，和了下味儿就可以了。
焯好的荠菜自然放凉，不必过凉。