荠菜拌香干的做法
健康功效
荠菜:养肝
食材用料
荠菜 | 香干 |
葱 姜 | 美人椒 |
盐 | 生抽 |
烹调油 | 香油 |
糖 |
荠菜拌香干的做法
1. 荠菜洗净焯水。水面要宽,水开后往水中加盐和油,一方面可以入味儿,另一方面可以保持菜色。
2.焯好水的菜捞出淋水。
3.将焯过的荠菜挤去多余的水份,切成菜碎。准备香干。
4.将切过的菜碎同切过的香干放在盘子里,放上切碎的美人椒。
5.加盐,糖生抽和香油,拌均匀即可。
小贴士
葱姜的量不要多,点到即可,避免盖过野菜的香味儿。
加一点点糖,不要吃出甜来,和了下味儿就可以了。
焯好的荠菜自然放凉,不必过凉。
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