健康功效

八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中
花椒:温中

食材用料

五香卤牛肉的做法

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  1.买来的牛腱肉洗干净后，再用清水泡1个小时。

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  2.泡好的牛肉焯水后，洗净备用。

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  3.锅里另外准备好清水，里面放上配料和调味。水开后，关小火，焖煮1个半小时。

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  4.卤好的牛肉让其在卤水里泡2个小时。

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  5.切片即可食用了。

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  6.就这样吃已经很美味，还可以蘸了点辣椒粉和花椒粉。

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  7.将卤水过滤，再次烧开。

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  8.凉了的卤水放密封盒里，放冰箱冷冻，下次卤的时候再用。虽然没有老卤水，但就这样卤出来的食物，我家小熊都说好美味呢，非常喜欢。

小贴士

原料：牛腱

配料：八角 香叶 桂皮 三奈 草果 小茴香 花椒 干辣椒 姜 大葱

调味：辣酱 料酒 生抽 老抽 冰糖 盐

蘸料：辣椒粉 花椒粉

1、在超市里买一个卤料包会方便很多，只需要自己再配一些调味就可以了。

2、辣酱可以不用，因为家里的辣酱已经放了很久也没有用完，所以今天我用了一些，但量并不大，以免盖住卤料的香味。