【五香卤牛肉的做法步骤图，五香卤牛肉怎么做好吃】水煮牛肉

 水煮牛肉 卤牛肉最好用牛踺子肉，如果想吃香口儿的那就用上脑儿，肥瘦都有。牛肉不出数儿，一般一斤肉卤出来能有半斤就不错，所以一次可别弄少了，没意义。

用料  

牛肉
葱段
姜片
花椒
大料
桂皮
香叶
丁香
草果
小茴香
红曲水
糖色
盐
料酒
味精
胡椒粉
酱油
冰糖

五香卤牛肉的做法  

1. 将牛肉切成大块后飞水

2. 另起一锅，加水、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、香叶、丁香、草果、小茴香、红曲水、糖色、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、冰糖配成卤汤，烧开后放飞过水的牛肉，转小火卤至牛肉酥烂后关火

3. 在汤内浸泡4个小时后取出，冷却后切片装盘即可