卤味拼盘的做法
健康功效
五花肉:润燥
食材用料
五花肉 | 鸡爪 |
胡萝卜 | 中翅 |
姜 | 葱 |
卤肉料包 | 老抽 |
老卤汤 |
卤味拼盘的做法
1.食材。
2.把鸡爪洗净,煎去指甲。
3.把中翅洗净。
4.五花肉洗后切长段。
5.准备好料包和姜葱。
6.备好胡萝卜。
7.把水烧开,五花肉、中翅、鸡爪焯水后洗一遍。
8.把卤汤上锅烧开,加入姜葱和料包。
9.加入中翅和鸡爪和五花肉。
10.烧开后,转小火卤半小时,停火泡半小时,再卤约15分钟后再泡一泡就可以了。
11.卤好了。把五花肉切一下摆盘即可。
小贴士
1、没有卤汤可以用小茴香、八角、香叶、桂皮、姜和葱、老抽、盐,各适量。
2、用过的卤汤,可以烧开静放不动就不坏,放冰箱要凉透才能入冰箱。
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