健康功效

五花肉:润燥

食材用料

卤味拼盘的做法

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  1.食材。

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  2.把鸡爪洗净，煎去指甲。

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  3.把中翅洗净。

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  4.五花肉洗后切长段。

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  5.准备好料包和姜葱。

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  6.备好胡萝卜。

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  7.把水烧开，五花肉、中翅、鸡爪焯水后洗一遍。

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  8.把卤汤上锅烧开，加入姜葱和料包。

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  9.加入中翅和鸡爪和五花肉。

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  10.烧开后，转小火卤半小时，停火泡半小时，再卤约15分钟后再泡一泡就可以了。

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  11.卤好了。把五花肉切一下摆盘即可。

小贴士

1、没有卤汤可以用小茴香、八角、香叶、桂皮、姜和葱、老抽、盐，各适量。
2、用过的卤汤，可以烧开静放不动就不坏，放冰箱要凉透才能入冰箱。