健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

葡萄干饼干的做法

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  1.称量好原材料，葡萄干用刀切碎。

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  2.黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。

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  3.加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。

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  4.倒入切碎的葡萄干。

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  5.倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。（此时面团较为湿润，可以在案板上放张油纸垫着）用手把面团整形成宽约5cm，高约4cm的长方体，并放入冰箱冷冻至硬（约需1个小时）。

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  6.冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7cm的面片。

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  7.切好的面片排入烤盘。

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  8.放入预热好的烤箱（预热5到10分钟），上下火，165度，中层，约20分钟，至表面金黄色即可。

小贴士

1、 这款饼干不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。
2、 每家烤箱都不一样，在烘焙的最后几分钟，最好守在烤箱旁边，仔细观察饼干的上色程度，一旦烤焙到位，及时取出来。
3、 饼干大小尽量保持一致，避免出现部分饼干熟了，部分还未熟。