红烧猪手的做法
健康功效
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
猪手 | 小土豆 |
冰糖 | 生抽 |
老抽 | 八角 |
盐 | 干辣椒 |
料酒 | 姜片 |
蒜头 |
红烧猪手的做法
1.将猪手切块,焯水,去毛,买的时候已经是切好的,毛尼上面还有一点,我用手拔的,过水后的猪皮发胀很好拔,不好拔的地方用火烧一下。
2.锅中下少量油,放入冰糖,炒出糖色,下入猪手上色。
3.将姜片、八角、干辣椒、蒜、料酒、生抽、老抽依次加入翻炒后,加入清水,盖过猪手即可。
4.大火烧开,放入小土豆,再次烧开后转小火。
5.大约烧两个小时,待猪手熟烂,加入盐调味,大火收汁
6.盛盘。
小贴士
如果你要是有高压锅就更好,我没有,只是有平时的锅做的,时间上会长一点。
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