戚风蛋糕的做法
健康功效
鸡蛋:润燥
食材用料
鸡蛋 | 低粉 |
白糖 | 玉米油 |
牛奶 | 白醋 4滴 |
戚风蛋糕的做法
1.所需材料。
2.将蛋黄,蛋清分开。
3.将蛋黄加入少量糖打至发白,分别加入牛奶、油搅拌匀匀。
4.再加入已过筛低粉,混合至无棵粒成蛋黄糊。
5.混合好的蛋黄糊放一边。接下来打蛋清。
6.蛋清里加入剩余之白糖和4滴白醋,用电动打蛋器打至硬性发泡。此刻可预热烤箱180度。
7.取三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌混合匀匀。
8.将蛋黄糊倒入剩余之蛋白里,用下面往上翻的方式,混合匀匀,(不可以划圈哦!会消泡的)
9.将拌好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模里,提起蛋糕模具轻震几下,消掉里面气泡。
10.送入烤箱中下层,上下火165度烤45分钟左右结束。
11.烤好的蛋糕取出马上倒扣至凉却,防止回缩。本人将材料加倍,才出现3个模具。
12.将凉却蛋糕脱模,成品组织细腻。小提醒: 烤箱温度视个人烤箱而定,打蛋白的盆一定要无油,无水。
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