生日蛋糕的做法
健康功效
鸡蛋:润燥
可可粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
鸡蛋 | 牛奶 |
白糖 | 低筋面粉 |
可可粉 | 玉米油 |
鸡蛋清 | 柠檬汁 |
糖粉 | 火龙果 |
小西红柿 | 巧克力 |
糖针 | 糖珠 |
生日蛋糕的做法
1.蛋黄、玉米油、牛奶,搅拌均匀,筛入低筋面粉、可可粉,混合均匀(当时忘了加可可粉,后来加上的没拍照)
2.蛋白加入几滴柠檬汁,分次加入白糖打到硬性发泡
3.将蛋白分次和蛋黄糊拌匀
4.装入蛋糕模,使劲磕几下,去掉大泡,放入烤箱烤好蛋糕。戚风蛋糕的制作,点这里http://home.meishichina.com/space-5987665-do-blog-id-488986.html
5.烤蛋糕的时候制作糖霜,鸡蛋清里加入几滴柠檬汁,加入一半的糖粉,拌匀后用打蛋器搅打
6.加入剩下的一半糖粉,拌匀后继续搅打
7.打好的糖霜,个人感觉有点稀,因为糖粉没有了,就这样吧
8.将烤好的蛋糕分成两片,将其中一片表面抹上一层糖霜
9.盖上另一片蛋糕,表面和四周抹上糖霜
10.巧克力片用不锈钢勺刮出碎屑,偷懒了,不好操作,建议大家将其隔水融化再凝固后再刮。
11.四周表面撒上巧克力碎屑,上面装点上小西红柿花和火龙果球,西红柿花很简单,用小刀划几道掰开就是,火龙果球用挖球的勺挖的。
12.蛋糕的底部放一圈火龙果球,表面撒上糖针和糖珠
13.生日蛋糕做好了
小贴士
一:糖霜里的糖一定要糖粉,糖粉要过筛一下;
二:糖霜不宜久放,现做现吃。
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