咖喱蟹的做法
健康功效
螃蟹:清热解毒
食材用料
螃蟹 | 牛奶 |
柠檬 | 咖喱粉 |
鱼露 | 面粉 |
白洋葱 | 黄油 |
香茅 | 姜 |
蒜 | 葱 |
薄荷 | 朝天椒 |
盐 |
咖喱蟹的做法
1.处理好螃蟹(如何杀螃蟹请搜索视频,网上很多,只要一把大剪刀就可以搞定全部;刚好新买的厨房大剪刀可以派上用场了),洗净切块,裹上面粉,待炸
2.油锅多放点油,烧热,下点葱姜爆一爆。
3.把螃蟹块大火过油,不停翻炒,全部变红后捞起沥油 ,待用
4.切好配料,
5.接下来开始做咖喱;锅洗净,小火下黄油,融化(我这黄油因为沾了点咖喱粉,所以这个颜色,没有焦哦)。
6.倒入辣椒末,洋葱末,姜蒜,用小火炒香。
7.倒入咖喱粉,小火迅速翻炒下。
8.加入适量水和香茅,葱段,稍煮,成咖喱汁
9.把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒
10.加入牛奶,盐和鱼露;收汁。起锅前撒点薄荷叶。起锅后撒上柠檬汁就可以了。
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