酱鸭腿的做法
健康功效
鸭腿:补血
酱油:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
鸭腿 | 葱姜蒜 |
酱油 | 料酒 |
白酒 | 糖 |
甜面酱 | 五香粉 |
香油 |
酱鸭腿的做法
1.鸭腿两只改花刀,为的是好入味
2.将除香油以外的调料放置一碗中调匀备用
3.葱姜蒜切好备用
4.将鸭腿、调味汁、葱姜蒜放入保鲜袋中扎紧袋口,放置冰箱冷藏室中进行腌制。最好24小时,让其充分入味
5.放少许油,将腌制好的鸭腿,放入用小火煎制直至焦黄并出油
6.将多余的油倒出,把煎好的鸭腿和腌制鸭腿的调料汁一并倒入锅中先大火烧开,后改小火闷顿十分钟,再次大火收汁,等汁快干时,倒入香油一并收汁
7.大功告成,香!!!
小贴士
煎鸭腿时鸭皮会出很多油,不要浪费,倒入容器里炒其他菜用。此菜可凉着吃也可热着吃
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