健康功效

排骨:润燥
四季豆:低蛋白质
八角:理气、止痛、散寒

食材用料

四季豆烧排骨的做法

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  1.材料：排骨 四季豆 大葱 姜 料酒 白糖 酱油 盐 油 八角 香叶 花椒粒 陈皮 鸡精 冰糖

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  2.排骨剁成段

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  3.四季豆掐去两头老筋，撕去边角筋洗净切段，大葱切段，姜切片

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  4.烧开水 ，把排骨焯水，煮3分钟，捞起沥干水分

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  5.锅里留底油，烧5 成热，加白糖小火炒起咖啡色泡泡，加排骨翻炒均匀，使每块排骨都上色

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  6.加少许酱油料酒翻炒均匀

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  7.加八角葱姜大葱香叶 陈皮 花椒粒冰糖

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  8.加水

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  9.大火烧开

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  10.加盖转小火烧50分钟

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  11.加四季豆盐，

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  12.改中火烧到排骨四季豆熟，加鸡精拌均匀出锅

小贴士

排骨烧到快熟了再加四季豆

四季豆一定得烧熟

四季豆斜切特容易入味

加冰糖排骨鲜嫩