健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

拔丝地瓜的做法

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  1.地瓜3块，洗净削皮

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  2.切成滚刀块

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  3.过第一遍油，使地瓜脱生

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  4.再炸第二遍，使地瓜上色

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  5.待地瓜成金黄色捞出装盘

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  6.把锅里的油倒出，倒入5羹匙白糖

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  7.小火慢慢将白糖熬成焦糖状

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  8.迅速关火，倒入地瓜翻炒，使每一块地瓜都沾上糖液

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  9.趁热放入提前抹好油的盘子中

小贴士

熬糖时油一定要少，否则油多了就拔不出丝，成琉璃地瓜了。火要用小火，否则容易发苦。