健康功效

鲈鱼:补肾

食材用料

清蒸鲈鱼的做法

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  1.1.鲈鱼一条

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  2.2.洗净，切刀口

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  3.3.加入白醋，料酒，食盐，腌制15---30分钟

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  4.4.另取一个盘子，盘底铺上小葱

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  5.5.放上腌制好的鲈鱼，刀口处插上姜片

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  6.6.放入蒸锅，水烧开后，再放入鲈鱼开始蒸。蒸6---8分钟，就熟了，关火

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  7.7.热锅放油，放入红尖椒，炒香。备用

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  8.8.取出蒸好的鲈鱼，倒去盘里的蒸出的汁水。上面撒上薄薄的一层胡椒粉和花椒粉，立刻浇上红尖椒热油，即可

小贴士

小贴士：鲈鱼不可蒸太长时间，否则肉质变老。要水开后再下锅蒸制。蒸至鱼眼突出，一斤左右的鲈鱼约大火蒸6---8分钟，即可关火，再在锅内焖着虚蒸3--5分钟，即可食用。