柠檬可乐鸡翅的做法
健康功效
柠檬:生津止渴
料酒:低蛋白质
食材用料
鸡中翅 | 百事可乐 |
柠檬 | 葱 |
老抽 | 生抽 |
盐 | 料酒 |
姜丝 | 植物油 |
柠檬可乐鸡翅的做法
5.
将柠檬挤出汁放入;
5、大火开锅,小火炖15分钟,放盐调味。尝一下汤汁的味道,按自己的口味可以再放些糖调整一下,做到酸甜适和自己的口味;
6、开大火收浓汤汁,一定要在旁边看着,以免糊锅。只有经过大火收汁,颜色才漂亮;
7、将鸡翅盛入盘中,将柠檬皮刨成细丝洒在盘中的鸡翅上即可(只要外面的薄薄一层黄皮)。
小贴士
购买时最好选择发黄发干的鸡翅,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,这鸡翅用火碱水浸泡过,鸡翅吸收了大量水分,增重20%左右,显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素,使鸡翅看上去更干净,而且不容易变质。要选择好鸡翅哦!下面说说这款在可乐鸡翅的基础上稍稍改变的柠檬可乐鸡翅,增加了柠檬的清香,味道很正的。
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