黑麻酥月的做法
健康功效
猪油:抗癌防癌、抗癌防癌
食材用料
低粉 | 中筋粉 |
猪油 | 猪油 |
80度热水 | 糖 |
黑麻酥月的做法
1.用电饭煲。电饭煲里加入少量水,把处理干净切成小丁的猪白膘放进去,按下煮饭键就可以了,不用人看着
2.等电饭煲自己跳到保温键就好了
3.油渣
4.炼出的大油特别洁白
5.水油面和油酥面分别加入大油、水和成面团
6.水油面和油酥面包上保鲜膜醒制20分钟
7.水油面分成22克一个剂子,油酥面分成14克一个小剂子(油面:油酥=6:4)
8.用水油面包住油酥面
9.进行擀制,成长舌状
10.卷起来
11.盖上保鲜膜松弛10分钟
12.再进行第二次擀制,重复上次动作
13.再次盖上保鲜膜松弛10分钟(松弛很重要,加强面团的延展,避免破酥、漏酥)
14.擀成片状,包上馅料
15.包好馅的酥皮胚子,盖上保鲜膜松弛10分钟
16.用手或擀面杖轻压成小饼
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