健康功效

扁豆:低蛋白质
蘑菇:补血、低蛋白质
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

扁豆蘑菇焖面的做法

• 1.洗净的扁豆揪成段，蘑菇洗净焯水后备用。
  油锅里放适量的油，油热后放入干辣椒、扁豆和焯好的蘑菇，翻炒至半熟。

• 2.从市场买新鲜的切面，细的那种就可以

• 3.把面条码在炒的半熟的扁豆和蘑菇上，撒上一半蒜末，锅内加水，水量没过下面的扁豆和蘑菇即可

• 4.盖上锅盖小火焖上10-15分钟，水基本收干即可，打开锅盖，加入老抽、胡椒粉、剩下的一半蒜末，调味。可以用筷子拨散面条，拌匀。
  出锅！

小贴士

扁豆要用手揪成段，口感比刀切的要好。扁豆一定要先炒至半熟，否则容易中毒也不容易入味。面条也可以先隔水蒸熟，扁豆蘑菇炒熟之后直接拌入面条也行。