健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

香椿蛋卷的做法

• 1.把香椿芽切碎

• 2.把其中2只蛋搅打成蛋液，一起拌入香椿，加入0.5g盐。备用

• 3.把余下的材料地混在一起用打蛋器搅匀，

• 4.如果有结粒就再过一次筛，

• 5.过好筛的面糊加入干燥的菠菜末或者葱末拌匀后静置20分钟，

• 6.平底锅加热约7成热后离火倒入一大匙面糊，摇转锅让面糊平铺成圆微火烙至可以脱离锅底即可。

• 7.面糊烙好后重新置锅加入少许植物油，倒入拌有香椿蛋液，

• 8.把烙好的饼皮盖在盖在上面。

• 9.最后把饼翻转过来把反面烙至金黄后。卷起切块。

小贴士

1.饼皮厚薄与浓稠有关。想要薄饼可以多加些水即可。
2.平底锅加热后要离开火，再倒入面糊，不然转不开成大圆形。
3.立夏虽然是夏季到来，温度明显升高，但是昼夜温度相差还是是比较大的，所以早晚还要适当添衣。