【正宗生煎包的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】

 依然七月 似乎南方叫生煎,北方叫水煎.
上海老弄堂里的生煎包是常见的早餐和宵夜.在北京很难找到地道的上海生煎.

用料  

猪肉馅	250g
自发粉
水
葱	1根
姜	2片(切末)
酱油	1大匙
糖	1小匙
盐	1小匙
香油	1大匙
黑芝麻
葱花

生煎包的做法  

1. 将面粉用温水和好揉成面团,外表盖一层保鲜膜使其发酵15分钟

   

2. 肉馅放入各种调味料并向一个方向搅上劲,葱姜末拌匀

   

3. 再将发酵好的面团揉成长条状后切割为坯

   

4. 像包包子一样，收口向下。静置20分钟发酵

   

5. 将平底锅加热放油,排好包包,用小火煎至底部上色后,到入半碗水，加盖闷(约10分钟)

   

6. 出锅前撒上黑芝麻和葱花