健康功效

米粉:活血化瘀
鸡蛋:养血
胡萝卜:健脾

食材用料

五彩炒米粉的做法

• 1.鸡蛋煎成蛋饼后切丝，青瓜和胡萝卜切小条，瘦肉切成肉丝，米粉用温水泡软。

• 2.热油锅，放肉丝爆炒，依次放进胡萝卜、青瓜爆炒2分钟，盛起待用；

• 3.重新热油锅，倒进沥干水分的米粉爆炒，炒至干身倒进肉丝、青瓜胡萝卜条、
  蛋丝，加入蚝油、生抽爆炒3分钟。

• 4.一款营养美味的爱心早餐完成啦，装碟开吃咯，。

小贴士

鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。