健康功效

西兰花:补肾填精
胡萝卜:健脾

食材用料

欣和招财进宝冻的做法

• 1.准备好原料。

• 2.将肉皮稍煮一下将第一次的水倒掉。

• 3.用刀将肉皮上的油脂彻底刮干净至看到透明的肉皮为止。

• 4.切成小块下锅煮熟。

• 5.煮熟后稍凉倒入料理机搅拌杯内，加入欣和豆瓣酱。

• 6.打成细腻的糊状。

• 7.倒入元宝模具冷藏。

• 8.将胡萝卜用挖球器压出圆形的金币，中间用刀刻成方孔。

• 9.将西兰花和胡萝卜金币加点盐焯熟备用。

• 10.皮冻成型后取八个脱模，将西兰花摆成摇钱树，将金币放在树的四个方向。

小贴士

肉皮一定要刮净油脂出来的冻才好，吃的时候可以沾点醋和蒜汁。