健康功效

胡萝卜:健脾
西芹:活血化瘀

食材用料

蔬菜黄金卷的做法

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  1.豆腐皮在水中泡软。

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  2.黄瓜、胡萝卜、芹菜分别切丝；黑木耳浸泡切丝。

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  3.锅中倒适量油，待油温升高放入五香粉，炒出香味后放入黑木耳，翻炒。放入胡萝卜丝、芹菜丝、黄瓜丝，翻炒。加少许盐、蒸鱼豉油、香油，炒匀。

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  4.将豆皮切成长方形的大块，取适量炒好的菜码放于豆皮一侧，另一侧抹少许水淀粉。将豆皮左右两侧向内折，包住菜，向前卷，在另一侧的两边未抹到水淀粉的位置再抹一些。将所有菜都用豆皮卷成豆皮卷。

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  5.煎锅中放入适量油，待油温升高后放入豆皮卷，煎成两面金黄。煎好后斜切一刀，摆入盘中即可。