酿油炸臭豆腐的做法
健康功效
青蒜:活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
建水臭豆腐 | 青蒜 |
单山蘸料 | 白糖 |
红烧汁 |
酿油炸臭豆腐的做法
1.先将青蒜,切成滚刀块。
2.再将建水臭豆腐的半成品,用色拉油炸制,火候中小火。
3.炸好的臭豆腐,淋干油份放凉一下,备用。
4.准备"酿"的料。主要是由“单山蘸料”加了些白糖,干淀粉,用水调匀即可。
5.另起锅,热锅凉油,先将青蒜炒一下。
6.再倒入炸好的臭豆腐,与上面的青蒜一同翻炒。
7.这里再把上面的“酿”的料汁倒入,大火翻炒一下。
8.倒入红烧汁,翻炒几下出锅装盘。
9.这样一道停留在舌尖上的味道--酿油炸臭豆腐,就做好了。
小贴士
如果是,在网上买的建水臭豆腐的半成品,先放在室内,温度比较高的地方,自行发酵一天,那样做出来的臭豆腐,绝对的是给力。
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