酸菜炖猪蹄的做法
健康功效
猪蹄:补气
八角:理气、止痛、温阳
酱油:活血化瘀
食材用料
猪蹄 | 酸菜 |
红辣椒段根据自己承受能力添加 | 八角 |
姜片 | 葱段 |
蒜头 | 酱油 |
盐 | 蒜 |
酸菜炖猪蹄的做法
1.酸菜洗净泡1小时这样,把盐分泡掉些,不然会太咸;如果酸菜是菜市场买的话会有味道,在锅里先煮个几分钟再泡。
2.猪蹄叫菜场师傅斩成段,回来后洗净焯水过凉。
3.锅里放油五成热的时候,小火炸香葱,姜,蒜,红辣椒,八角,放酸菜炒一下。
4.然后将猪蹄放进去,加水没过猪蹄,大火烧开后转小火炖1个半小时。一个半小时后加入少许酱油和适量盐,再炖半小时后大火收汁即可。
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