健康功效

猪蹄:补气
八角:理气、止痛、温阳
酱油:活血化瘀

食材用料

酸菜炖猪蹄的做法

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  1.酸菜洗净泡1小时这样，把盐分泡掉些，不然会太咸；如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡。
  

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  2.猪蹄叫菜场师傅斩成段，回来后洗净焯水过凉。
  

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  3.锅里放油五成热的时候，小火炸香葱，姜，蒜，红辣椒，八角，放酸菜炒一下。
  

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  4.然后将猪蹄放进去，加水没过猪蹄，大火烧开后转小火炖1个半小时。一个半小时后加入少许酱油和适量盐，再炖半小时后大火收汁即可。