健康功效

鸭蛋:清热、护肝、增强免疫力
红糖:健脾

食材用料

老酒核桃炖蛋羹的做法

• 1.核桃仁在锅里用文火炒香，倒入容器里捣碎成细末。

• 2.将核桃仁炒熟后捣碎成细末，放入炖盅里，打入两个鸭蛋，加入3-4汤匙红糖，搅拌混匀，再加入绍兴加饭酒（女儿红）200ml，水100ml,继续搅拌均匀；加盖子，上屉大火蒸12分钟，即可关火。

• 3.特点：酒香浓郁、香甜可口。具有补脑健脾，通筋活血，强身健体，补充体力的作用。是一道深受民间喜爱的滋补炖品！

小贴士

核桃炒熟后捣碎成细末，越细口感越好。老酒根据个人酒量情况而增减。