健康功效

芦笋:利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

芦笋炒鱼片的做法

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  1.芦笋备好待用。

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  2.鱼肉片（我买的是菜场上片好的鱼片）用盐、料酒、姜先腌10分钟，待用。

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  3.芦笋用开水先烫一下，捞出。

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  4.切段且备好葱姜蒜和郫县豆瓣酱少许。

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  5.上油锅，下郫县豆瓣酱。

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  6.下葱姜蒜翻炒。

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  7.再放入腌好的鱼片翻炒。

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  8.放入料酒翻炒。

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  9.放入鸡精翻炒。

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  10.放入生抽翻炒。

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  11.放入芦笋段翻炒。

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  12.出锅前用盐调味。

小贴士

鱼的肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉得软嫩，且营养丰富又比较容易消化和吸收。很适合老人和儿童食用。