草莓慕斯的做法
健康功效
草莓:止咳
食材用料
草莓 | 草莓装饰用 |
淡奶油 | 吉利丁片 |
牛奶 | 六寸戚风蛋糕胚 |
白砂糖 | 朗姆酒 |
香草精 | 凉水 |
草莓慕斯的做法
1.六寸蛋糕胚,裁两片薄片
2.先铺其中一片在六寸蛋糕模的底部
3.用来装饰的草莓对半切,呈对角分布在蛋糕片上
4.吉利丁片用冷水浸泡,待其泡软
5.捞出泡软的吉利丁片 挤出水份,将其泡入牛奶中。牛奶隔热水将吉利丁片不停搅拌直至融化为止,待稍凉一下
6.草莓200g用搅拌机打成汁
7.
8.将牛奶吉利丁汁倒入草莓汁中搅拌均匀
9.
10.淡奶油200g+砂糖50g+朗姆酒10ml+香草精几滴 打发至稍有纹路但仍然保持流动状态(将打蛋器的头抬起后,淡奶油能够缓慢滴落)
11.将淡奶油倒入混合好的草莓汁中搅拌均匀,草莓慕斯液就制作完毕啦
12.将约一半的慕斯液倒入模具,覆盖住底部的蛋糕片,大概到装饰草莓的一半的高度。将第二篇蛋糕片轻轻地放在慕斯液上,然后再将剩下的慕斯液全部倒入模具中
13.放入冰箱冷藏至少四小时后就可以吃啦
慕斯脱模:慕斯从冰箱取出之后,可以用吹风机(或者热毛巾)在模具周围吹一圈,然后就可以轻松脱模啦。
小贴士
慕斯脱模:慕斯从冰箱取出之后,可以用吹风机(或者热毛巾)在模具周围吹一圈,然后就可以轻松脱模啦。
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