蛋炒饭的做法
健康功效
米饭:活血化瘀
鸡蛋:养血
食材用料
米饭 | 鸡蛋 |
盐 | 油 |
蛋炒饭的做法
1.蛋清蛋黄分离,分别进行搅打。
2.火腿肠切丁备用。
3.锅中加油,先放入火腿丁炒香盛出备用,放入米饭,使饭粒分离,倒入蛋黄,使蛋黄包裹住每粒米饭,放入火腿丁,翻炒,出锅之前倒入蛋清液,包住金黄的米饭,此时就会看见饭粒像个优美的舞者在锅中来回跳动,加盐,翻炒几下,出锅!
小贴士
会跳舞的蛋炒饭不同于传统的炒饭,它是先在油中炒米饭,然后再加入蛋液,将蛋清蛋黄分离,使得炒饭色泽相亮,食欲倍增
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