健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

奶油酥皮汤的做法

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  1.将蘑菇蒂取下切碎，蘑菇帽切片，分开备用，鲜虾去头去尾，去虾线。

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  2.在锅内融化牛油，下面粉炒匀，微火炒到面粉变成黄色、有香味。

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  3.加入白蘑菇蒂微炒，慢慢加入鸡汤，小火煮约15分钟，用筛沥去白蘑菇蒂，回锅煮沸，下白蘑菇帽片煮香。

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  4.加入处理好的鲜虾煮开，调入淡奶油和牛奶，盐调味。

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  5.烤箱预热至180℃，在盅口的边缘抹上油，将酥皮覆盖在汤盅上按压严实，表面刷上蛋液入炉烘焙15分钟左右，直至表面金黄。

小贴士

玩烘焙至今时间虽然不长，可是我突然在昨天夜里领悟到“玩美食”的真谛，为什么叫玩呢，就是可以把自己喜欢的任何东西都添加到锅里或者模具里，然后更具自己喜欢顺手的方式制作出适合自己的美食。其实方子只是一个框架而已，里面任何东西都不是永远一层不变的，玩出快乐比什么都重要。