黄瓜肉卷的做法
健康功效
鸡蛋:养血
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
料酒:活血化瘀
食材用料
里脊肉 | 鸡蛋 |
面包屑 | 小黄瓜 |
油盐 | 胡椒粉 |
料酒 | 蒜蓉辣酱 |
黄瓜肉卷的做法
1.将里脊肉平刨成薄片;
2.再用专用铁锤敲打;
3.放入碗中,加入盐,生抽和料酒等调味料,抓匀后腌制一下;
4.将小黄瓜切成段;
5.将黄瓜段放在肉片一端,
6.再卷起,底端用生粉水封口;
7.将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉,
8.再放入鸡蛋液中滚一下;
9.最后放入面包屑中滚动,表面均匀的包一层;;
10.最后放入油炸中炸至金黄即可
11.捞出后沥干控油摆盘,
12.再上一碟酱料。
小贴士
1.先将里脊肉刨成薄片, 再用专用锤拍打松(如果没有可以用刀背敲拍), 最后加入调味料腌制一下;2. 黄瓜切成小条,也可以选用其他的蔬菜, 用腌好的肉片卷起来, 尾端用水淀粉封口;3. 为了能更好的裹均匀面包屑,要先将表面上拍上一层生粉, 放入蛋液中转一下,最后在放入面包屑中;4. 将裹好面包屑的肉卷炸熟,至金黄色, 摆放到盘中, 旁边放上一碟蒜蓉辣酱;如果不吃辣的,可以放入番茄酱。
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