健康功效

鸡蛋:养血
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
料酒:活血化瘀

食材用料

黄瓜肉卷的做法

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  1.将里脊肉平刨成薄片；

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  2.再用专用铁锤敲打；

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  3.放入碗中，加入盐，生抽和料酒等调味料，抓匀后腌制一下；

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  4.将小黄瓜切成段；

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  5.将黄瓜段放在肉片一端，

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  6.再卷起，底端用生粉水封口；

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  7.将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉，

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  8.再放入鸡蛋液中滚一下；

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  9.最后放入面包屑中滚动，表面均匀的包一层；；

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  10.最后放入油炸中炸至金黄即可

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  11.捞出后沥干控油摆盘，

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  12.再上一碟酱料。

小贴士

1.先将里脊肉刨成薄片， 再用专用锤拍打松（如果没有可以用刀背敲拍）， 最后加入调味料腌制一下；2. 黄瓜切成小条，也可以选用其他的蔬菜， 用腌好的肉片卷起来， 尾端用水淀粉封口；3. 为了能更好的裹均匀面包屑，要先将表面上拍上一层生粉， 放入蛋液中转一下，最后在放入面包屑中；4. 将裹好面包屑的肉卷炸熟，至金黄色， 摆放到盘中， 旁边放上一碟蒜蓉辣酱；如果不吃辣的，可以放入番茄酱。